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こうや豆腐は、余分な塩分を体外へ排出してくれ、コレステロール調整作用や中性脂肪の上昇を抑え、骨を作る食材なので、よく調理に利用してます。 ベーコンとコンソメの旨味をこうや豆腐が吸収し、南瓜の甘みもあり、大人にも子供にも好評です。