簡単♪ツナ缶で☆ゴーヤチャンプルー☆ by nokko.t

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/424515

苦味の少ない、☆お豆腐無し・ゴーヤチャンプル☆ですよ♡ツナ缶使って、簡単に作っちゃいましょう☆話題のレシピ入り・が出来ました。本当に有難うございます m(__)m

材料：

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ツナ缶	1缶
ゴーヤ	1本
玉ねぎ	1個
塩・コショウ	少々
醤油	大2
みりん	大1
砂糖	大1
○卵（Ｌ）	3個
○塩	小1/2
○みりん	大1

【1】ゴーヤは種とまわりの白い部分を・綺麗・に取る。　 2～3ｍｍに切って、少し多めの塩で良くもんで、そのまま5分位放置してから、流水荒いをする。
【2】耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、レンジ（700W）で3分。その後すぐに流水荒いをして荒熱を取り、ザルに入れて水気を取って置く。（沸騰したお湯に入れて1分位、茹でてもいいですよ。）
【3】フライパンにツナ缶を油ごと入れ、適当な大きさに切った玉ねぎを入れ、軽く塩・コショウをする。
【4】醤油・みりん・砂糖を入れ少しからめてから、ゴーヤを入れ水分が無くなるくらい炒める。
【5】卵に○を入れ良くかき混ぜてから、フライパンに流し入れ、混ぜる。
【6】豆腐が無くても美味しい・チャンプルー・の出来上がり♪

【コツ、ポイント】苦くない・チャンプル・を作るには、面倒でもしっかり白い部分を取り除いて下さい。レンジから出したら、すぐに流水で・荒熱・を取って下さいね。チャンプルですので何を入れてもいいと思います。ちなみに今回、残り物の・ちくわ・が、1本入っています＾＾；途中で味見をして、調味料で味を調えて下さいm(__)m

【このレシピの生い立ち】家庭菜園のゴーヤ収穫時期に、毎週作っているゴーヤチャンプル。豆腐を水切して炒めたり、お肉を炒めたり・・・。が面倒な時に、得意の・手抜き・で作ったチャンプルです。