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HB ハンバーガーバンズ
by liqueur☆
ハンバーガー用のバンズをホームベーカリーで生地をおこし、オーブンで焼き上げました。ライ麦を配合して風味豊かに仕上げました
コツ、ポイント
ドリュール用の溶き卵を残し、残った卵を生地に入れても美味しいです。
材料
(6個)
■
☆パン生地☆
☆強力粉
200g
☆ライ麦粉
50g
☆バター
15g
☆砂糖
17g
☆スキムミルク
6g
☆塩
5g
☆水
180cc
☆ドライイースト
2.8g
■
★ドリュール★
★溶き卵
大さじ1
★水
大さじ1
★白炒り胡麻
大さじ1
このレシピの生い立ち
パンからハンバーガーを作ろうと思い、バンズを手作りしました。
1.
☆の材料を計量してパンケースに入れます。 ドライイーストは、イースト容器にセットします。
2.
ホームベーカリーのパン生地コースを選択して、生地を作ります。
3.
打ち粉(記載外)をしたのし板に生地を乗せ、6等分して生地を丸く伸ばしてから口を閉じ、閉じ口を下にして
4.
オーブンの発酵機能(40度1時間)で2倍程度の大きさになるまで発酵させます。
5.
生地が発酵したら溶き卵を水で溶いたものを塗って胡麻を振り、180度で30分ほど焼きます。
6.
完成です。
7.
人気検索でトップ10に入りました☆ 2017/3/30
https://cookpad.com/recipe/4247081
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