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甘旨~い★豚汁アレンジ【さつま芋の豚汁】
by ☆s4☆
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪ じゃが芋の代りにさつま芋♪何とも言えない甘みが◎いつもと違う美味しさを楽しめます。
コツ、ポイント
※ゴボウを先に炒め風味を引き出します。 ※煮込む前に豚肉から出た油で材料をしっかり 炒めることでコクが増します。 ※生姜で味に深み、ブラックペッパーでパンチ をきかせ、味を引き締めグッと美味! ※ごま油は完成間際に入れると香りが良い!
材料
(4人分×2)
●豚小間切れ肉
1p(300g)
●ごぼう(ささがき・水にさらし色止め)
50g
〇人参(いちょうor半月切り)
100g
〇さつま芋(乱切り)
200g
〇長ネギor玉ねぎ(スライス)
50g
〇大根(いちょう切り)
200g
〇こんにゃく(厚さを半分に切りスライス・ボイル)
100g
〇しいたけ(スライス)
4枚(40g)
※小葱(小口切り)
適量
★水
5カップ(1000cc)
★和風顆粒だし
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆おろし生姜
小さじ2
◆味噌
大さじ4
◆ごま油
大さじ1/2
※ブラックペッパー(こしょうでも良い)
適量
このレシピの生い立ち
甘いさつまいもの豚汁も美味しいカモ~ と思い作りました。 大好評♪ (2019.11.23)
1.
油を熱したフライパンで、ゴボウを炒め、さらに豚肉を入れて炒めます。
2.
○の材料を全部入れ、ザックリと炒めます。 材料がかたくても、油が全体に馴染めばOKです。
3.
★を入れ煮込みます。沸騰したら、☆を入れさらにひと煮たち。材料がやわらかくなったら火を止めます。
4.
味噌をとかし、ごま油で香りづけ、ブラックペッパーで味を調えます。
5.
器に盛り、小葱を散らして出来上がり~♪
6.
・・・
7.
【2017.1.21】 推薦レシピ 「豚汁」のカテゴリに掲載して頂きました♪ 感謝☆感謝
8.
【2017.11.13】 つくれぽ10件 「話題のレシピ」 に仲間入り(^^♪ 感謝☆感謝
9.
・・・
10.
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11.
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