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米粉のカリカリじゃこ天
by harufal
米粉の天ぷらを食べたら、もう小麦粉には戻れない☆サックサクで次の日もカリッと! じゃこは相性がいい具材の1つです☆
コツ、ポイント
米粉はしっかり吸水させた方が美味しいので、衣はよーく混ぜて♪
材料
(2人分)
じゃこ
30g
玉ねぎ
小さめ1/4個
にんじん
10g
米粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1
だし汁
70〜80cc
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
米粉の天ぷらがおいしくて、じゃこ天にアレンジしたら大成功♡ 夫も子どももつかんでバリバリ食べます(*^^*)
1.
玉ねぎ、にんじんは3cm程度の細切りにする。
2.
ボウルに米粉、ベーキングパウダー、だし汁を合わせてよく混ぜる。 米粉はしっかり混ぜて吸水させた方が美味しいです。
3.
2にじゃこ、玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜ合わせる。
4.
熱した揚げ油にスプーンで一口大に落とし、薄くきつね色になるようカラッと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/4248032
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