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糖質オフのチーズケーキ
by はるぴんのママ
糖質制限中でも食べたい、しっとりチーズケーキ。ホールでも糖質約8.9g。糖質ゼロシュガーでホイップした生クリームを添えて
コツ、ポイント
ゼロシュガーは、生クリーム200mlに対して大さじ3杯。ふすま粉の風味が気になる方は、ホイップにオレンジキュラソーかブランデーを小さじ1入れると◎
材料
(直径18cmケーキ型)
クリームチーズ
200g
バター
30g
卵
2個
ふすま粉(ふすまパンミックスでOK)
25g
ゼロシュガー(カロリースラット)
50g
生クリーム(牛乳でも可)
30ml
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエット中、コストコでたくさんクリームチーズを買ったので、早速、初挑戦。家族にも美味しいと言ってもらえたので公開しました。
1.
直径18cmケーキ型の内側ににクッキングシートを敷く。卵は、卵白と卵黄にわけておく。
2.
耐熱性ボウルにクリームチーズを入れ、レンジ200Wで3分。かき混ぜてクリーム状にして卵黄を加えてヘラでよく混ぜる
3.
バターをレンジ100W1分で加熱し柔らかくして②に練り込む
4.
③に砂糖1/2とふすま粉を入れ、だまにならないよう混ぜ、生クリームとレモン汁を入れる
5.
別のボウルに卵白を入れ、七分泡立て、残りのシュガーを加えツノが立つまで泡立て、④に2回に分けて加え、さっくり混ぜる
6.
⑤を型に流し入れ、型をかるく落とし表面を平らにしてスチームオーブンで約48分
7.
焼き上がったら冷まして冷蔵庫へ。ゼロシュガーを入れてホイップした生クリームを添えて♪
https://cookpad.com/recipe/4248151
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