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簡単おもてなし♪鯵のオーブン焼き
by il_fait_beau
鯵とプチトマトを赤バルサミコ酢をかけてオーブンで焼きました。 プチトマトの甘みがでて美味しいです。 おもてなし料理の一品に。
コツ、ポイント
鯵でなく鰯でもできます。写真は鰯です。 鰯の場合、フライ用にひらいたものを6枚ぐらいつかっています。 普通のトマトよりプチトマトのほうが味があまくて美味しいです。
材料
(4人分)
鯵(3枚おろし)
2~3匹分
プチトマト
2パック
たまねぎ
1個
ニンニク
ひとかけ
タカのつめ
2本
☆赤バルサミコ酢
大匙3杯
☆お砂糖
大匙1杯
オリーブオイル
適量
小麦粉
適量
塩、胡椒
少々
オレガノ
少々
このレシピの生い立ち
義姉の家のクリスマスパーティーで出たメニュー。 美味しくて簡単だったので我が家の定番レシピになりました。
1.
鯵は三枚におろしたものを一口大に切り、ビニール袋に入れて、小麦粉をまぶしておく。
2.
たまねぎは薄切りに。プチトマトは4つに切る。 ☆の材料をまぜておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクとタカのつめを入れて炒め、香りがでたら、たまねぎをいれてしんなりするまで炒める。にんにくとタカのつめはだしておく。オーブンにいれられる器に均一にひいておく。
4.
フライパンに多めにオリーブオイルをいれて、小麦粉をふった鯵の両面を焼く。 油で揚げてもよい。
5.
たまねぎの器のうえに鯵をならべる。 更にこの上に、4つ切りにしたプチトマトを並べる。
6.
軽く塩、胡椒して ☆をまわしかけ、 オレガノをふり、最後にオリーブオイルを少々かけて、220度のオーブンで焼く10分から15分焼く。 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/424900
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