文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お手軽リンゴのコンポート
by skydon
元気がなくなったリンゴでも、赤ワインでおしゃれに変身♪手軽に作って、おもてなしに、持ち寄りパーティーにと大活躍!
コツ、ポイント
*冷蔵庫で冷やすことで、味がぐっとしまります。 *水あめがないときは、8の段階で、砂糖を20g 入れて煮詰めてください。 *スパイス類を使っていないので、物足りないようですが、その反面、誰が食べても好き嫌いがないのがいいところです。
材料
赤ワイン
100cc
水
100cc
リンゴ
2個
砂糖
70g
水あめ
70g
このレシピの生い立ち
ちょっとしなびてきたリンゴを、美味しく食べたくて、何回か作ってみて、このレシピになりました。おもてなしの時も、持ち寄りパーティーの時にも、簡単に作れるのに、喜ばれています。
1.
赤ワインはお安いものでOK。水あめはパウチタイプのものが使いやすいです。
2.
リンゴは皮をむき芯をとって、くし型に切ります。大きめのリンゴなら16等分にします。
3.
フライパンに赤ワイン、水、砂糖を入れます。そこに2のリンゴを入れ、落とし蓋として、クッキングシートをのせます。
4.
クッキングシートは、フライパンの直径に合わせて切り、真ん中に穴が開くように四つに折って角を少し切り落とします。
5.
中火にかけます。沸騰したら弱火にして15分煮ます。
6.
リンゴがしんなりしていたら、火を止めます。まだかたかったら、あと2分くらい弱火で煮てください。
7.
リンゴだけ保存容器に平らに並べます。
8.
赤ワイン液が残っているフライパンに水あめを入れて、中火で2分ほど煮詰めます。
9.
煮詰めた液を、7の容器に注ぎます。ひたひたになっていれば、OKです。もし液が多いようなら、もう少し煮詰めてください。
10.
容器に入れ蓋をして、常温まで冷ましたら、冷蔵庫で保存します。3時間は冷やしてください。
11.
バニラアイスクリームとの相性抜群♪写真では、コンポートに粉砂糖をふりかけています。
https://cookpad.com/recipe/4250622
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.