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ゴーヤとバラ肉の味噌炒め
by 怡土亭(いとてい)
味噌の香ばしさが食欲をかき立てます!
コツ、ポイント
最後炒めるときは少し焦がしたら味噌の香りがよく出ます お麩は水分をしぼってから炒めてください
材料
(2人前)
豚バラ肉
100g
ゴーヤ
1本
味噌
小さじ1
醤油
小さじ1
だしの素(顆粒)
小さじ2分の1
酒
大さじ1
お麩
10個くらい
このレシピの生い立ち
こちらも最近もらったゴーヤを減らすためいろいろなバージョンのごーやちゃんぷるを考えています
1.
ゴーヤの綿をとって薄切りにして水に10分ほどさらす。ついでにお麩も入れる
2.
バラ肉は油がでるので炒め油は入れずにバラ肉を入れてお麩とゴーヤを入れて強火で数分火が通るまで炒める
3.
合わせ調味料(水、だしの素、醤油、味噌)を入れて強火で数分炒めて水分を飛ばして焦げ目がでたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4251584
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