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かぼちゃの煮物
by deep_blue3155
煮崩れしにくい かぼちゃの煮物です
コツ、ポイント
・煮物は冷めていく過程で味が染み込むので ある程度まで煮たら 蓋をして放置しておいても大丈夫です ・鍋を軽く揺する程度で 箸などでかき混ぜない方が良いです ・皮を下にする事で 熱伝導が良く煮崩れの少ない煮物になります
材料
(1/4個)
かぼちゃ
1/4個
だし汁
400cc
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
南瓜好きな子供の為に煮物を作っていたら 発見しました
1.
だし汁の中に 面取り(ピラーですると簡単です)したかぼちゃを『皮を下にして』鍋の中に入れ 砂糖も入れる
2.
だし汁が沸騰してきたら 残りの調味料を入れ コトコト煮る
3.
箸がスッと通るぐらいまで煮たら そのまま火を止めて 蓋をしておきます
4.
10・9・13に話題入りさせていただきました 本当にありがおぉございます❤
https://cookpad.com/recipe/425226
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