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*塩豆腐とトマトのカップサラダ*
by CooKまるのすけ
ごろごろとした木綿豆腐の塩豆腐とトマト、食べやすく、食べごたえも抜群です♪味つけはオリーブオイルとバジルがおすすめ☆
コツ、ポイント
豆腐の水分をしっかり拭き取ってから切ってください(*^^*)味つけは、オリーブオイルとバジルでなく、お好みのドレッシングでもOKです!粉チーズも合います♡
材料
(5カップ分)
木綿豆腐
1丁
塩
小さじ1
トマト / ミニトマト
1個 / 5~6個
オリーブオイル
大さじ1程度
バジル
お好みで
レタスや水菜等
お好みで
このレシピの生い立ち
カプレーゼ風の塩豆腐は絹ごし豆腐派が多いですが、私はしっかりした歯応えが好きなので木綿豆腐で♡
1.
木綿豆腐の全体に小さじ1の塩を塗り込み、キッチンペーパーでくるんでタッパー等に入れ、冷蔵庫で24時間寝かします。
2.
豆腐の塩を軽く洗い流してから水分を拭き取り、トマト(またはミニトマト)と大きさを合わせてサイコロのように切ります。
3.
緑系の野菜と一緒にカップに盛り付け、オリーブオイルとバジルをかけて、召し上がれ♪
4.
【こちらもおすすめ☆】塩豆腐ではなく、普通のままの木綿豆腐で、こちらもおいしいてます(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/4252552
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