切干大根の梅サラダ by
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切干大根の梅サラダ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/425307
切干大根の歯ごたえが最高～♪たくさん作ってモリモリ食べてくださいね☆
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材料：(４人分)
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| 【1】 切干大根を軽く洗い、たっぷりの水でもどす。 梅干の種を取り、包丁で叩いてペースト状にする。 | |
| 【2】 もどした切干大根は水気を絞り、食べやすいように適当に切る。 かいわれ大根は半分の長さに切り、さっと茹でておく。 | |
| 【3】 梅干としょう油を入れたボウルに２を加え満遍なく和え、最後にオリーブ油をぐるっとまわしかける。 |
【コツ、ポイント】切干大根はちょっと戻りきってないかな？くらいの方がポリポリと歯ごたえがあって好きです♪ あとオリーブ油はぜひおいしいもので！
【このレシピの生い立ち】高橋みどりさんの本を参考に手を抜けるとこは抜ききりましたｗ
