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10分で完成♡豚バラと大根の甘辛炒め
by mimiko2770
カテゴリ推薦レシピ掲載ありがとう♡ レンチン利用で調理時間10分のお手軽メニュー♪ 忙しいときにおすすめの一品です!
コツ、ポイント
レンチンで大根を加熱しすぎると崩れやすくなり、炒めにくいので、2で火が通り切っていない場合は蓋をして軽く蒸して火を通します。 使用する砂糖の種類によって甘さが変わるのでお好みで調整してください。 (我が家はてん菜糖使用)
材料
(2~3人分)
豚バラ肉(薄切り)
150g
大根
1/4本
エリンギ
太め1本
にんにく
1片
●豆板醤
小さじ1/2
●醤油
大さじ1.5弱
●調理酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1/2
ごま油(炒め用)
適量
炒りごま
好きなだけ
このレシピの生い立ち
無性に甘辛いお肉が食べたくなり冷蔵庫にあるもので作りました♪ 丼にしてもおいしくいただけます。
1.
大根は厚めのいちょう切り、エリンギは食べやすい大きさ、豚バラは一口大に切る
2.
大根とエリンギをレンチンで1分加熱
3.
●を合わせておき、合わせ調味料を作る
4.
フライパンにスライスしたにんにくを入れ、ごま油を注ぎ弱火で加熱
5.
にんにくの香りがしてきたら強火にして豚バラを炒める
6.
豚バラに火が通ったら2を加えて大根に火が通り切っていない場合は蓋をして中火で加熱。
7.
6に●を加えて強火で炒める
8.
水分が飛んだらお好みで炒りごまをふって完成
https://cookpad.com/recipe/4254837
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