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あんかけ焼きそば
by FarmersK
野菜たっぷり、とろとろのあんが美味しいよ。具は自由自在、オリジナルのあんかけ焼きそばを作ってね!
コツ、ポイント
小松菜とちくわだけのあんかけ焼きそばを作りましたがけっこう美味しかったです。見た目は淋しいですが・・・。
材料
(2~3人分)
中華麺
2玉
豚バラ薄切り肉(2センチ幅に切る)
200g
白菜(軸の部分はそぎ切り、ほかはざく切り)
200g
にんじん(スライサーで薄切り)
7分の1本(30g)
ちくわ(縦半分に切り斜め切り)
2本
うずらの卵の水煮
6個
水溶き片栗粉(水1:片栗粉1)
大さじ1.5
ごま油
大さじ1
■
【A】
中華スープ
400cc
醤油
大さじ2
オイスターソース
小さじ2
砂糖
小さじ1
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものであんかけ焼きそばをつくりました。あんは中華丼の味を参考にしています。
1.
フライパンにごま油を大さじ2分の1熱し、中華麺を軽くほぐして両面をしっかりと焼き皿に盛る
2.
フライパンにごま油大さじ2分の1を熱し、豚肉を炒める。表面が白くなったらにんじんと白菜の白い部分を入れ油が回るまで炒める
3.
白菜の残りの部分、ちくわ、きくらげ、うずらの卵を入れざっと炒め【A】を加えて5分煮込む。
4.
水溶き片栗粉でとろみをつけ①の上にかける
https://cookpad.com/recipe/4257864
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