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簡単!我が家の山菜ごはん
by kagety
ポイントは油揚げ!あとは炊飯器にお任せのお手軽で美味しい山菜ごはんです。
コツ、ポイント
油揚げは炊飯器で一緒に炊くのではなく、炊き上がった後に加えて混ぜるのがポイントです!
材料
(4人分)
米
2合
もち米
1合
油揚げ
1枚
山菜ミックス(水煮)
150g
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ1/2
☆だし汁
50ml
★みりん
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★だしの素
小さじ1
★塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。油揚げをあとで加えることによって、味にアクセントができ、美味しくいただけます。
1.
米ともち米を合わせ、水でよく洗い、炊く30分前まで吸水させたら水気を切っておく。
2.
油揚げは油抜きした後短冊切りし、小鍋に入れて☆の調味料と一緒に汁けがなくなるまで煮る。 山菜はざるで水気を切る。
3.
炊飯器に1と2の山菜、★の調味料を入れてよく混ぜ、水を3合まで入れて炊く。
4.
炊き上がったら2の油揚げを加えて混ぜる。
5.
お椀によそってできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/4259146
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