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そとはカリッなかはフワッ!のひじきがんも by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/425960
ひじきとにんじんが入った,外はカリッ,中はフワッのがんもどき。豆腐と鶏ひき肉で簡単に作れます。
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材料:()
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| 【1】 ひじきは水に戻して短く切っておく。にんじんはみじん切り。豆腐はおもしをして軽く水を切る。 | |
| 【2】 ボールに豆腐、鶏ひき肉,ひじき、にんじん調味料をすべて入れてよく混ぜる。 | |
| 【3】 揚油を160℃に熱して,小さめにスプーンですくって、きつね色になるまで揚げる。 お好みで,塩やポン酢で食べる。 | |
| 【4】 写真変えてみました!添えてあるのは義母からもらった「梅塩」です。 |
【コツ、ポイント】ひじきはキクラゲに変えても美味しいです。 絹ごし豆腐で作る時は片栗粉を大さじ1.5程に増やして下さい。
【このレシピの生い立ち】友人から、数年前に教えていただきました。 絹ごしを木綿にしたりして私流にアレンジしました。 秋の炊き込みご飯や,サンマの塩焼きの副菜によく作っています。ある日の献立……さんまの塩焼き 落としあげがんも、小松菜と油揚の煮浸し、残りの豆腐とわかめの味噌汁。