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ブロッコリーのバジルオイル サラダ
by CupOfTea
バジルの風味のサラダです。 バルサミコ酢を使ったので酸味も少な目です。
コツ、ポイント
味はお好みで加減して下さい。 バジルオイルは生バジルの葉とオリーブオイルをミキサーにかけたもの。 飾りにバジルの葉を飾ったらいいかも。
材料
ブロッコリー
1株
トマト
小ぶりのトマト2~3個
モッツアレラチーズ
1個
バジルオイル
大さじ3~5位
■
塩・ホワイトペッパー
バルサミコ酢
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
トマトとモッツアレラのカプレーゼにブロッコリーを合わせたらどうなるかと思って作ってみました。
1.
ブロッコリーを小株に分けて茎も皮を剥いて一口大に切り茹でる。
2.
軽く冷まして塩・ホワイトペッパー・バルサミコ酢・バジルオイルをよく混ぜる。
3.
手とゴムベラでしっかり混ぜると味が馴染む。 手をつかう方が馴染みやすい。
4.
2~3㎝角位に切ったトマトとモッツアレラを軽く合えて出来上がり。
5.
モッツァレラを上に飾ってクリスマスバージョンにしました。 これはバジルオイルと塩コショウだけで味付けしています。
https://cookpad.com/recipe/4259926
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