きらきら☆いくらの醤油漬け♪ by mayu416

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/425999

生筋子が店頭に並び始めましたね＾＾では、これ・・作らなきゃ！！

材料：

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【1】お湯を沸かし、手を入れられる位の温度に調節、ボールに入れて生すじこをほぐし始めます。薄皮から優しくいくらを取り外す感じ。最初はちょっと熱いかな位で始めて下さい。
【2】薄皮からいくらをほぐし終わったら、流水で優しく洗います。
【3】２を２，３回繰り返し、汚れなどを取ります。ざるにあげ水を切ります
【4】保存容器に移し、調味料を加えます。半日漬けたくらいで味見し、薄いようならお醤油を足しても・・。

【コツ、ポイント】１の段階で、熱めのお湯でほぐすことによって、いくらが煮える事はありません＾＾；熱い方がほぐれやすいです。でも火傷には気をつけて～！すぐに湯も冷めるので、まずは適温で♪ 冷凍も出来ます。自然解凍で♪

【このレシピの生い立ち】田舎で、秋は「はらこ飯」を炊きます。その為に、スーパーでは、生筋子と秋鮭がセットで売ってる程です。簡単に出来るので、醤油漬けを買うより安くて沢山食べられます。