Pumpkin Pie by
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Pumpkin Pie by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/426017
北米では簡単に手に入る、パンプキンの缶入りを使用。こちらでは、パンプキンとかぼちゃは別ものなんですね。
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材料：(24cmタルト型一枚分)
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| 【1】 タルト型を焼く。（るぅなさんのレシピID:264432を参考にさせていただきました。） 180℃(355F°)で20分。焼いたらオーブンは230℃（450F°)に上げておく。 | |
| 【2】 タルト型が冷めるのを待つ間に、フィリング作り。 すべての材料をボウルに入れて、ハンドミキサーで混ぜる。卵白は、もちろんタルト型の残りで。 | |
| 【3】 タルト型に入れて表面をならし、高温（450F°）で10分、その後360F°で25-30分焼く。竹串チェックで確認。 冷めるのを待って、冷蔵庫へ。 |
【コツ、ポイント】①たまたまかぼちゃが手に入らなかったので、パンプキンの缶詰を使いました。が、きっとかぼちゃ(squash)のマッシュでもおいしいんだと思います。 ②カロリーを抑えるならば、きっと生クリームの半量を牛乳か豆乳にしたらいいのかも。（やってみてないけど。。。） ③もうちょっとスパイスきかせても良かったかもしれない～。
【このレシピの生い立ち】基本的に自分用の覚書です。 自分の持ってるパイ型が、どうにも大きくてそれ用のタルト型レシピが必要だったことと、日本で言うかぼちゃが近所で売ってなかったことと、こっちで見かけたレシピにスパイスのヒントがあったこと。そんな要素を混ぜて、初めてのパンプキンパイを焼いてみました。自分としては、甘すぎなくてよかった！誰かに食べてもらうとしたら、もうちょっと甘みを足すかなぁ??
