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ジャンバラヤは好きで昔から良く作っていたのですが、燻製味の強いご飯が食べたくなってベーコンで作ったり色々試して落ち着いたのが、燻製の強いソーセージとそれを生かすために香りの少ないミックスベジタブルだけを入れる手法でした。