おせち料理はあまり好きではありませんが、これだけは拵えます。
つけ汁はだしが出ていて美味しいので是非使って下さい!
コツ、ポイント
今年はイカも昆布も取れなかったそうです。
柔らかい剣先イカなので、足もいれてしまいました。
つけ汁は、お餅につけても焼いた蒲鉾につけても美味しいです。
1.
塩数の子は筋をとり、手で細かくちぎり、薄い塩水にいれて塩分を取ります。一日以上かかりました。
2.
するめいかは横にはさみで細く切ります。昆布は切ってあるものを手に入れました。
5.
2,3に4を注ぎます。塩気が抜けた数の子の水気を拭いて加え、唐辛子を入れます。
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