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5年前ぐらいに、インド料理教室に通っていました。レシピを見ればよいのですがめんどくさがりの妻は、覚えている内容で分量も覚えやすいものにしてアレンジしちゃいました。アクは絶対にすくっちゃだめです。インド料理すべてに共通することで、「アクと一緒においしいスパイスが逃げちゃう」からだそうです。