とろとろやわらか✿チョコプリン by
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とろとろやわらか✿チョコプリン by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/426183
焼かない！蒸さない！混ぜて冷蔵庫で冷やすだけで出来ちゃう、お手軽プリン♪ とろとろ～の柔らかさと、チョコ好きにはたまらないおいしさです♡ ２月２５日。 ゼラチンを足してレシピを見直しました。
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材料：(４個分)
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| 【1】 チョコレートは包丁で細かく刻んでおきます。 ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまでしっかり混ぜます。 |
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| 【2】 牛乳をお鍋に入れて、沸騰直前まで温めます。温めた牛乳から大さじ２を①に加えて混ぜ、なじんだら、牛乳のお鍋に全て入れます。 |
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| 【3】 弱火でゆっくり、温め、トロリとしてきたら、火を止めます。 ここがポイントです★ 温めすぎると、分離してくるので、ちょっともったりとしたらOKです。 |
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| 【4】 水大さじ２を入れた器にゼラチンを振り入れて、レンジで３０秒くらいかけて温めてふやかしておきます。 | |
| 【5】 刻んだチョコをボウルに入れて、③の半分を入れて、チョコを溶かしながら混ぜます。チョコが溶けて混ざったら、残りも入れて混ぜ合わせ、最後にふやかしたゼラチンも入れて混ぜます。 |
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| 【6】 茶こしで漉しながら好きな器に流しいれて、冷蔵庫で約２・３時間、冷やせば出来上がりです。 飾りにココアや、生クリーム、ミントをお好みで飾ってくださぃ。 |
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【コツ、ポイント】チョコはなるべく細かく刻んでおくと、④で混ぜる時に混ざりやすくなります。 ③で、火にかける時、最初はサラサラの液状だったものが、少しずつとろみがついてくるので、ちょっともったりとしてきたところで、火を止めてください。 そのタイミングを逃すと分離してきます。 もし、分離してしまったら…茶こしで全部こして、ダマを取り除いてから、冷やしてください。 ちょっと口あたりは悪くなりますが、食べられます★
【このレシピの生い立ち】以前食べたチョコプリン。 トロトロでとても美味しかったので作り方を友人に教えてもらいました。 冷やしても固まらないとのコメントをいただいたので、’０８．２．２５ゼラチンを入れてレシピを見直しました。
