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あと一品というときに♪ほうれん草卵炒め
by il_fait_beau
ほうれん草と卵とベーコンを炒めるだけなのに、なぜか美味しい。 もう一品というときに!
コツ、ポイント
ほうれん草から水分がでますが、盛り付けるときにそれも加えると美味しいです。
材料
(4人分)
ほうれん草
1わ
たまご
2個
ベーコン
4枚
しめじ
1袋
塩
少々
お醤油
少々
このレシピの生い立ち
実家でよく作る副菜です。 シメジは残っているときはいれますが、基本は3品。 母は生姜を先にいためているようですが、うちはいれません。
1.
中華鍋(フライパンでも)に油をいれて、よく熱し、溶いたたまごをいれて、かき混ぜふわっとしたらいったん取り出す。
2.
同じ鍋に油をたして ざく切りにしたほうれん草、1cm幅に切ったベーコン、ほぐしたシメジをいれて強火で炒める。 しんなりしてきたら塩をふり、鍋肌から醤油を入れる。
3.
2の鍋に1のたまごをもどし、あわせたら出来あがり♪
https://cookpad.com/recipe/426314
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