文字サイズ:
小
中
大
印刷する
野菜たっぷり 七福雑煮
by せんの会
彩美しい栄養満点「野菜たっぷり 七福雑煮」
コツ、ポイント
こんにゃくと小芋は下茹でしてから入れましょう。 野菜はお好みで色々アレンジなさってください。
材料
切り餅
4ケ
鶏肉・大根・人参
各適量
蓮根・ごぼう
各適量
里芋・椎茸
各適量
こんにゃく・薄揚げ
各1/4枚
出し汁
5カップ
(A)酒・みりん
各大さじ1~2
(A)醤油
大さじ1/2~1
(A)塩
少々
三つ葉(ざく切り)
適量
柚子の皮
適量
このレシピの生い立ち
彩美しい栄養満点「野菜たっぷり 七福雑煮」 今年一年が皆様にとって福多き年となりますことをお祈りして!
1.
人参・大根・蓮根・椎茸・こんにゃく・薄揚げは1cm 角切りにし、蓮根は酢水にさらす。こんにゃくは熱湯で2~3分下茹でする
2.
薄揚げはキッチンペーパーで表面の油を拭き取る。
3.
ごぼうは皮をこそげて5mm厚さの小口切り、太い部分は半分に切り、水に1~2分さらす。
4.
里芋は皮を剥いて1cmの角切りにして、熱湯でサッと茹で、ぬめりを洗い流す。 鶏肉は一口大に切る。
5.
鍋に出し汁と①②③④の具材を入れて、野菜が柔らかくなるまで15分ほど煮て(A)で調味する。
6.
お餅は焼いておく。
7.
お椀に具材を少し注ぎ、お餅を加えてさらに汁ごと具材も注いで、結び三つ葉と柚子の皮を吸い口に飾る。
https://cookpad.com/recipe/4266470
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.