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鮭のムニエル タルタルソース
by uminoie
こんがり焼くので皮までおいしく食べられます。手作りのタルタルソースは色々なお料理に応用できます♪
コツ、ポイント
鮭は塩が振られていない生鮭を使ってください。
材料
(2人分)
生鮭
2切れ
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
バター(焼き用)
適量
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タルタルソース
ゆで卵みじん切り
1個
玉ねぎみじん切り
1/8個
ピクルスみじん切り
大さじ1.5
マヨネーズ
大さじ3
白ワイン
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
友人に教わったタルタルソースをちょっぴりアレンジしてレシピにしてみました。
1.
玉ねぎは細かくみじん切りにして軽く塩をしておき、水分をしっかりと絞る。
2.
タルタルソースの材料を全部混ぜておく。
3.
鮭に塩・こしょうをして、小麦粉をまぶしてバターで焼く。両面にこんがり焼き色がついたら、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。
4.
お皿に盛って、タルタルソースをかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/426665
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