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【洋風お節】人参と蓮根の紅白バターソテー
by ぷきゅ丸
味付けも、作り方もシンプル簡単! お節で余った人参や蓮根で作れます。
コツ、ポイント
レンコンの水煮は水洗いして使います。 塩はアジシオでも美味しいです! バターは多すぎるとしつこくなります。 臭いが気にならないなら、ニンニクを入れるといい香りに!
材料
(2人分)
レンコン
水煮1/2パック
ニンジン
1/4本
バター
70g
塩
ふたつまみ程
ブラックペッパー
お好みで
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
彼がお節が好きではないというので、せめて縁起物の食材をと、見通しのよいレンコンを使い、紅白でおめでたい感じを出すためにニンジンと合わせてみました。
1.
レンコンとニンジンは薄く輪切りにして鍋に入れ、かぶるぐらいの水を入れて下ゆでをする。 (野菜はお花の形にすると可愛い♪)
2.
熱したフライパンにバターをひき、下ゆでしたレンコンとニンジンを並べたら、まんべんなく塩をふる。
3.
裏面も同様に塩をふる。
4.
皿に、レンコンとニンジンが交互になるようにずらして重ねる。
5.
お好みでブラックペッパーやパセリを散らして、完成!
https://cookpad.com/recipe/4266848
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