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タコライス風ドライカレー
by とんかつだいすき
ドライカレーを作って、タコライス風に盛ってみました
コツ、ポイント
カレーにフレッシュトマトの半分を加えてみました
材料
(4人分)
ひき肉
300g
玉ねぎ
1/2個
トマトソース
250g
カレー粉
大匙1.5
醤油
大匙1
中濃ソース
大匙1
塩コショウ
少々
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
レタス
4枚
アボガド
1個
トマト
1個
ブロッコリー
1/2株
ごはん
4人分
このレシピの生い立ち
ドライカレーを作ったのですが、一緒に野菜もたくさん摂りたいと思い、タコライス風にしてみました。
1.
玉ねぎはみじん切りにする
2.
アボガドは皮を剥いて1㎝角に切る
3.
トマトも1㎝角に切る
4.
レタスは千切りにする
5.
にんにくと生姜はみじん切りにする
6.
ブロッコリーは茹でて1㎝角程度に切る
7.
フライパンに油を入れて火にかけ、生姜とにんにくを炒める
8.
香りが出たらひき肉を入れ、炒めずにそのまま少し焼き色がついてから崩すように炒める
9.
途中で玉ねぎも加えて一緒に炒める
10.
角切りにしたトマトの半分を加える
11.
トマトソース、醤油、中濃ソースを加えて煮込む
12.
水分がかなりなくなるまで煮詰め、塩コショウで味を調える
13.
さらにご飯を盛り、上からレタス、アボガド、トマト、ブロッコリーをのせ、上から12をのせる
https://cookpad.com/recipe/4267018
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