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半熟卵の黄金キーマカレー☆
by あいちび
サフランライスと半熟卵で、黄金のキーマカレー☆半熟卵をつぶして、まろやかなカレーを一口どうぞ(✪ฺܫ✪ฺ)
コツ、ポイント
ポーチドエッグを作るのが面倒であれば、ゆで卵でも目玉焼きでもOK! キーマカレーだけでも美味しいですが、カレーと卵の相性はとっても良いので、卵を是非!トッピングしてみてください..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
材料
(4人分)
たまねぎ
1個
ピーマン
2個
豚ひき肉
200g
カレールウ
2片
バター
大さじ4
トマトジュース
200cc
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
お店で食べた半熟卵&キーマカレーの味が忘れられなくて。。。 半熟卵がのってるだけで、何でも美味しさ倍増♡ なんでだろう!?(笑) 半熟卵・・・恐るべし(*^_^*)
1.
玉ねぎとピーマンをみじん切りにしておきます。フライパンを温め、バターを入れます。玉ねぎを加え、色づくまで炒めます。
2.
フライパンにピーマンを加えてサッと炒めます。その後、豚挽き肉を加え、ほぐしながら炒めます。
3.
豚挽き肉がほぐれたら、トマトジュース、塩コショウを加えます。カレールウも加えて、まんべんなく溶かします。
4.
水分が少し残る程度になるまで煮て、キーマカレーの出来上がり。
5.
(ポーチドエッグの作り方) 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を弱めて 卵を割り、鍋にそっと入れます。スプーンで白身を黄身にかぶせるようにして形を整えます。白身が固まったら、湯をきれるお玉ですくい上げて、カレーにのせてください☆
https://cookpad.com/recipe/427107
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