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◆にんじんのポタージュ◆
by znooti
カボチャのスープ?!とよく聞かれるくらい甘い♪にんじん臭さが無い濃厚ポタージュです。豆乳使用&ビタミンAたっぷり簡単ヘルシーポタージュ!!!
コツ、ポイント
1.の際、お水は足しながら調節してください◇※ニンジンをラップに包んで炊飯器に投入し、お米と一緒に炊いたものをスープ素と豆乳とミキサーにかけてもOK(ぶぶくんさんレシピ参照) ※時間短縮にはニンジンだけ先にレンジでチンしておくと簡単です。※クリームチーズをお皿に盛る直前にたっぷり入れると濃厚さが格段にUP♪生クリームやとろけるチーズ等加えたり、いろいろアレンジ楽しめます★
材料
(4人分)
にんじん
2本
タマネギ
1/4こ
酒
大1
砂糖
小1弱
コンソメ
1こ
豆乳
1~2カップ
※コーン、パセリetc
適量
このレシピの生い立ち
裏ごししなくても、クリーミーなポタージュになるのかな?と思い、試してみました!!!皮を剥き、ミキサーがけを念入りにするだけで十分ってことを学びましたッ。
1.
皮を剥き、適当な大きさに切ったニンジン、タマネギを、ヒタヒタのお水・砂糖・酒で柔らかくなるまで煮詰める。約30~40分。
2.
コンソメを加え、しばらく煮たてたら火を弱める。念入りにミキサーにかける♪
3.
鍋に戻して、豆乳を注ぎ、再び弱火にかけ温めたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/427309
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