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中華風♪豚肉と長ネギのしょうが焼き
by しゃむねこ
甘さひかえめ♪ オイスターしょうが焼きが出来ました。
コツ、ポイント
長ネギは緑色の部分を一番最後に炒めると色がキレイです。その際、緑色の部分は輪切りにした方が火のとおりが早いかなと思います。
材料
(2人分)
豚薄切り肉(写真はもも肉)
150g~200g
長ネギ
1本
オイスターソース
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
しょうが
1かけ(多めで)
みりん
大さじ1
片栗粉
小さじ1
こしょう
お好みで 少々
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつもの甘辛いしょうが焼きに飽きてしまって…オイスターソースのレシピブックを参考に、アレンジして作りました。
1.
★材料を切る しょうが→すりおろす 長ネギ→斜め切り(緑色の部分も使用OK) 豚肉→一口大に切る
2.
★しょうが焼きのタレを二種類作る ①お肉の下味用:酒大さじ2 しょうゆ大さじ1 オイスターソース大さじ1 すりおろししょうがの半分 ②味付け用:みりん大さじ1 しょうゆ大さじ1 オイスターソース大さじ1 すりおろししょうがの半分
3.
★①のタレにお肉をつけ、片栗粉小さじ1をまぶし10分位おく(すぐに焼いてもOK)
4.
★フライパンに油を熱し、お肉を炒める お肉の色が変わったら長ネギを投入 長ネギがやわらかくなったら②のタレをからめる お皿に盛り、好みでこしょうをふって完成です♪
https://cookpad.com/recipe/427398
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