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ぷりぷり♪我が家の簡単海老マヨ〜チリ風〜
by ゆきプー♡
マヨソースに少し豆板醬を加えてほんのりピリ辛に♡お店の味を家庭で食べれるようにと目指して^^
コツ、ポイント
海老を焼くときは重ならないように! チリマヨソースに和えるときは勢いよく混ぜると衣がはがれてしまうので、そ〜っと優しく和えて下さいね!軽い程度が丁度いいと思います。 マヨネーズは、私はキューピーハーフを愛用してますが、美味しくできますよ♡
材料
(4人分)
海老
20尾くらい
酒
小さじ1
塩
少々
白胡椒
少々
片栗粉
大さじ1.5〜2
サラダ油
大さじ1
水菜
1/2房
■
チリマヨソース
マヨネーズ(カロリーハーフでもOK)
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
豆板醬
小さじ1/4
塩
少々
白胡椒
少々
このレシピの生い立ち
カロリーが気になるので、マヨネーズを控えめにした海老マヨが作りたく。私の好みで、ほんのりピリ辛なソースにしてみました♪
1.
<お好みで> 水菜の根元を切って水洗いし、3〜4cm幅に切り、お皿に盛っておく。
2.
海老は殻を取って背わたをを除き、水で洗い、キッチンペーパーで水気をとっておく。
3.
ボウルに☆の海老マヨソースの調味料を加えて、混ぜておく。
4.
バットに海老を入れ、塩、白こしょう、酒を加えて混ぜる。次に片栗粉を加えて表面をまぶす。
5.
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1を加える。海老を一尾ずつ離して、重ならないように焼く。
6.
下の面が焼けたら、裏返して両面を焼く。
7.
こんがり焼けたら、2に和える。混ぜすぎない程度で止める(衣がはがれてしまうので)。
8.
7を1の上にこんもりとのせて、完成です♪
https://cookpad.com/recipe/4274187
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