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冷凍の松葉かにを茹でました。
by はーとねこ
冷凍のかにで。
コツ、ポイント
冷凍のかには、流水解凍でさっと溶かします。 【注意!】ゆっくりと自然解凍はしないこと。 かにの体液には銅が入っているので、空気に触れると黒くなります。 ※中華鍋を使ったのは、それが家で1番大きな鍋だったからです。
材料
水
1.5リットル
塩
45g
かに
適量(上記の水、塩で中華鍋で茹でれる量)
このレシピの生い立ち
冷凍のかにを使いやすいように茹でて身を取り出したくて。
1.
冷凍のかには流水でさっと溶かす。 中華鍋に塩を入れて、軽く沸騰させ、かにを入れて10分くらい茹でる。
2.
茹で上がったらすぐに薄い塩水に入れて早く冷やす。
3.
身を取り出して冷蔵保存。
https://cookpad.com/recipe/4274766
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