鰆の西京漬け by
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鰆の西京漬け by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/427518
ほんのり甘い西京漬け、家でも簡単に作れちゃいます。 お好みのものを漬け込んで♪
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材料：(５人分)
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| 【1】 鰆にふり塩をしてしばらく置き、キッチンペーパーで水分を拭いておく。 | |
| 【2】 大きめのタッパーに白味噌、酒、みりんを入れよく混ぜる。 | |
| 【3】 ②の中に①の魚を入れまんべんなく味噌をからめ２，３日冷蔵庫で寝かす。 | |
| 【4】 タッパーから魚を取り出しキッチンペーパーで魚の周りについている白味噌をキレイに拭き取る。 | |
| 【5】 ④を焦げないように弱火で焼く。 |
【コツ、ポイント】味噌に漬けるときに魚をガーゼで包むと焼くときに味噌を拭き取らなくてもＯＫ。 鰆のほかにも色んな魚でも挑戦してね 鶏肉や豚肉、イカでもおいしいです。 味噌床は2～3回は使えます
【このレシピの生い立ち】白味噌が家にいっぱいあるのでソレを使って大好きな西京漬けを作りました
