イタリアンな明太子スパゲッティ by 打ち出の小槌

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/427521

和風だけでなく、明太子も立派なイタリアン素材になるのですね。未体験の方、是非お試しあれ♪ もともとは料理研究家　有元葉子さんが雑誌に掲載していたたらこスパゲッティが基本になっています。　

材料：

(3人分)

【1】明太子ソースを作る。　皮を取って中身を取り出す。 ★明太子は私は最初から皮がむかれているものを買ったのでそれを使用。　楽チン！
【2】にんにくは微塵切りにする。
【3】フライパンが冷たいうちにオリーブオイルを敷き、にんにく微塵切りをいれ、十分に香りを引き出す。
【4】ここで、別の鍋で麺を好みの固さにゆで始める。
【5】フライパンからにんにくのいい香りが出たら、１．の明太子、白ワインを入れて、水分が飛んでカリカリ手前くらいまでよく炒めたら出来上がり。途中、オリーブオイルが少ないようなら追加する。
【6】茹で上がった麺に、出来上がった明太子ソースをかけ、混ぜながら召し上がれ。　好みでパセリを振りかける＝＞　色味が出て見た目がキレイ♪

【コツ、ポイント】この明太子ソース、ご飯に混ぜ混ぜしてもおいしいです！

【このレシピの生い立ち】料理研究家　有元葉子さんが以前雑誌で紹介していた　イタリアンなたらこスパゲッティがとても美味しかったので、明太子に代え、少しアレンジして作ってみました。　