簡単♪鯖の甘辛煮 by さらにや

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/427656

濃い目のタレをたっぷり絡ませてどうぞ。煮るだけなので簡単です。

材料：

(2人分)

【1】鯖は半分に切る。長ネギは8等分にブツ切り。生姜は薄切りにする。
【2】鯖がちょうどおさまるぐらいの鍋か小さめのフライパンに●の材料を煮立たせ、皮目を上にした鯖を入れ中火で10分ほど煮る。（途中何度か煮汁を皮にまわしかける）
【3】煮汁が少しとろっとしてきたところで長ネギを加え、さらに煮詰める。長ネギが柔らかくなり、煮汁がとろとろになったら完成。

【コツ、ポイント】◎熱々でももちろんいいですが、冷めても味が落ち着いておいしいです。 ◎煮汁にトロミがつかない、とのご指摘がありました。10分ほど煮てトロミがつかなければ火を強めにしてみて下さい。その場合、焦げやすくなるので注意してください。

【このレシピの生い立ち】惣菜やさんの鯖の醤油煮がおいしそうだったので、作ってみた。