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大根のはりはり漬け
by ☆V6★
久々に「ばらかもん」に出てくるこのもんを作ってみた。
コツ、ポイント
特にないけど、とりあえず美味しいです!
材料
大根
1本
砂糖
200g
酢
100cc
しょうゆ
100cc
鷹の爪(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
コミック内のレシピはもっと大量に砂糖を入れるので大量に入れてみました(笑)皆様のおうちのお好みを探してみてください。
1.
大根の皮を剥きいちょう切りする。 ザルに並べシワシワになるまで 数時間~1日干す大根同士が 重なってますが大雑把で大丈夫
2.
漬けダレを作ります。 酢と醤油を沸騰させ砂糖を投入。 溶けるまで火にかける。 結構どっさりな砂糖で、 トロッとします。
3.
1を2に漬け込みます。 お好みで鷹の爪も入れる。 2日ほど漬けると食べ頃です。
https://cookpad.com/recipe/4276675
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