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節約節約~♪ レタスの外葉deスープ
by サオリ
昨日買ったレタス・・・硬い外葉が多くて・・。 サラダにはちょっとなぁ。ってことで、スープにしてみました♪
コツ、ポイント
少しごま油を入れれば中華風、ナンプラーを入れればアジアン風に早変わり(笑)
材料
レタス(外葉でOK)
3枚ぐらい
玉子
1個
玉ねぎ
1/2個
かに風かまぼこ
2本
えのき(きのこならなんでも)
半分
鶏がらスープ
大さじ1
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
レタス高いけど買ったのに、外葉が多い・・。 さすがにゴワゴワしちゃってサラダにはむかなかったのでスープにしてみましたぁ♪
1.
レタスは食べやすい大きさに、玉ねぎはスライス、えのきは半分の長さに切っておく。 かに風かまぼこは、半分に切って割いておく。
2.
鍋に水500mlと鶏がらスープをいれ、玉ねぎと一緒に火にかける。
3.
玉ねぎがやわらかくなったら、かに風かまぼことえのきを加えひと煮立ちさせます。
4.
最後にレタスを入れ沸騰したら火を止め、溶き玉子をまわし入れふたをして蒸らせば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/427751
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