レンジで簡単！●フレッシュコーンスープ● by エルン♪

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/427895

生のとうきびの甘みがギュッと詰まったコーンスープは、美味しさが違います。それを、レンジで簡単に作れるようにしました。

材料：

(4人分)

【1】とうもろこしは、包丁で実を削り落とします。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは5mm幅にカットします。
【2】耐熱ボウルに玉ねぎとベーコンを入れ、バターをちぎって全体に散らし、ラップをしてレンジ（500w）で3分加熱します。
【3】とうもろこし・コンソメキューブ・水を加え、ラップを外して、更に4分30秒加熱します。
【4】３を十分にミキサーにかけ、鍋に漉し入れます。この時、木べらを使って、野菜類の美味しいエキスを絞り出すように、ギューっと押しつけながら作業して下さい。
【5】４の鍋に牛乳を加え、沸騰直前まで温め、塩・コショウで味を調えたら出来上がり。お好みで、パセリ・クルトン等でトッピングして下さい。

【コツ、ポイント】◆牛乳の内、50cc程度を生クリームに代えると、より美味しくなります。◆素材の味がストレートに出ます。甘くて本当に美味しいとうきびをお使い下さいネ。美味しくないとうきびを使うと、当たり前の話ですが美味しくありませんので…。

【このレシピの生い立ち】最初は、鍋で玉ねぎを炒めたりして作っていたコーンスープ。コーン缶を使ったものとは全然美味しさが違うので、これをレンジで楽に作れたら…と思って。