ふんわり◎バナナとココアのパウンドケーキ
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ふんわり◎バナナとココアのパウンドケーキ
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決め手はバナナの分量！パウンドケーキの”ふんわり”を大切にしたいのでこの配合です☆高校生の時から作り続けているレシピです。
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材料：(パウンド２本分)
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| 【1】 バターと卵は室温に戻す。※バター・・・レンジでも良いですが、溶かしすぎないように注意。我が家は５００Wで４０秒チン。 | |
| 【2】 バナナはフォークなどで細かくなるまでよくつぶす。■の粉類は、ふるい合わせておく。オーブンは170℃にあたためる。型はバター（分量外）をぬっておくか、オーブンシートをひく。 |
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| 【3】 室温に戻したバターと上白糖を泡立て器で混ぜる。白っぽくなるまでよ～く混ぜる。 |
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| 【4】 卵を1個ずつ入れ、入れてすぐにすばやく混ぜる。なじんだら、ゆっくり混ぜる。（必ず1個ずつ！）そしてよ～く混ぜる。私は家族と喋りながら混ぜたりしてます。 |
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| 【5】 泡立て器をゴムベラに持ち替え、■の粉類を入れて粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。その後バナナを入れて更に混ぜる。 | |
| 【6】 生地を型に流し入れ、トントンと10cmほどの高さから落として空気をぬく。真ん中をくぼませるようにゴムベラで生地をならす。 | |
| 【7】 170℃のオーブンで45分焼く。（私は2本いっきに焼きます）竹串などで刺して生地がついてこなければ焼き上がり。時間は各ご家庭のオーブンによって調節してください。 |
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| 【8】 粗熱がとれたら型からはずし、完全に冷めてからカットする。↑カットした断面はバナナが入ってると分からないくらいです。でもバナナの良い香り♪ |
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| 【9】 今回使ったバナナ。 |
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【コツ、ポイント】卵は通常、Mサイズを4個です。我が家は卵はLを買っているので・・・。手順③～④はとにかく泡立て器でこれでもかというくらい混ぜること。そうすればベーキングパウダーを入れなくても結構膨らみます。お好みでブランデーや砕いたクルミを入れてもおいしいです♪
【このレシピの生い立ち】高校生の頃はパウンドケーキばかり作っていました。これはその時の彼氏や友達に好評だったものです。バナナをたくさん入れると”もっちりどっしり”ですが、私はパウンドケーキのあの”ふんわり”が好きなので☆愛用レシピですﾟ+.(◕ฺ∀◕ฺ)ﾟ+.
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