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皮むき簡単♬里芋と豚肉のごま味噌炒め☆
by yukki♡♡
ねっとり里芋にしっかり絡んだごま味噌が美味しい炒め物です(*>ω<*)♡
コツ、ポイント
面倒な里芋の皮むきは、レンジ加熱してから水に浸けると簡単にツルッと剥けます(*´艸`) 小鍋で火が通るまで茹でる→水に浸けるやり方 でもOK❤
材料
(4人分)
豚こま
200g
*塩コショウ
少々
*酒
大さじ1
*片栗粉
大さじ2
里芋
1袋
☆味噌
大さじ3.5〜4
☆みりん、白すりごま
各大さじ2
☆砂糖、酒
各大さじ1
☆醤油
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
里芋を煮物以外の食べ方で(*´∪`) 子供達もよく食べます♬
1.
里芋は皮付きのままよく洗い、泥を落とす。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで10分加熱。
2.
爪楊枝がスッと刺さるくらいになったら、水に浸ける。※ガラスボウル使用の際は温度差によるヒビ割れに注意※
3.
水に浸ける事で皮がツルッと剥けます♬ 大きい里芋は食べやすく切る。
4.
豚こまは食べやすく切り、ビニール袋に*印と共に入れ、揉み込む。
5.
☆印は混ぜ合わせておく。 お使いの味噌の塩分によって調整をしてください♡
6.
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
7.
少し焦げ目がつく位まで炒めたら里芋を加えて軽く炒める。
8.
火を弱め☆印を加えて全体に絡める。
9.
器に盛り付け、いりごまをかけて出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/4280262
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