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野菜たっぷり☆白菜のキーマカレー
by シシュポス
忙しい時に!煮込まないから短時間で出来る。 葉物野菜たっぷりのキーマカレーです。
コツ、ポイント
白菜から水分が出るので、水を少し少な目にすることです。 青菜はほうれん草・小松菜・チンゲン菜・などあるものでokです。
材料
(4人分)
白菜
1/4~1/3個(沢山)
ほうれん草or小松菜など
1把
玉ねぎ
1個
挽肉(鶏・豚・合い挽きどれでも)
300~400g
サラダオイル
少量(無くても可)
ローリエ
1~2枚(無くても可)
水
適量
カレールー
1/2箱
このレシピの生い立ち
白菜の大量消費に。 『カレー=野菜不足』と言うイメージがあったので、野菜たっぷりの短時間で作れるカレーが欲しくて作ってみました。
1.
玉ねぎを5㎜幅位に切ります。
2.
白菜と青菜は食べやすい大きさに切ります。 私は白菜3㎝の2㎝幅・青菜5㎝くらいに切りました、
3.
鍋に少量のオイルを引き、挽肉・玉ねぎ・ローリエを加えて炒めます。
4.
挽肉に火が通ったら、カレールー支持の量の水から1/4カップ少なくした水と、白菜を加えます。 沸騰したら一旦火を止め、
5.
カレールーを加えます。 良く混ざったら火にかけ青菜を加えます。 青菜がしんなりしたら出来上がり。
6.
出来上がり。 今日は雑穀米にしました。
7.
2022/12/08発売 cookpadplus 2023年冬号 に掲載して頂きました。
https://cookpad.com/recipe/4281163
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