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大豆のから揚げ
by
oBsession
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/428230
中はモチモチ、外はサクサク、不思議な食感のおいしいから揚げ。その秘密は大豆にあります。つなぎを使わなくても不思議とまとまり、揚げると綺麗にカラッ♪簡単にできるおつまみです。もちろんおかずにもいいですよ。♪2008.4.18話題入りしました。
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大豆(水煮)
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100g
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かつお節
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適量
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にんにく
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1/3片
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醤油
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小さじ1/2
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片栗粉
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適量
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サラダ油
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適量
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貝割れ大根
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適量
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【1】 大豆の水煮はフォークの背などで潰しておく。
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【2】 1の大豆とかつお節、にんにくのすりおろし、醤油を混ぜ合わせ適当な大きさにまとめて丸めておく。
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【3】 2の材料に片栗粉をまぶし、熱した油でカラッと揚げる。器に盛り付け貝割れ大根を添える。
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【4】 pott&milk さんが天丼にしてくれました。美味しそうですね。素敵なアイデアありがとうございます。
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【5】 ジョンリークッカー さんがスイートチリソースをかけて食べると美味しいとのれぽを下さいました。本当に美味しそう☆
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【コツ、ポイント】油の温度は中温～高温(160～170℃)で行ってください。揚げ時間は1～2分でOKです。衣がきつね色になるのが目安です。
【このレシピの生い立ち】大豆を潰して揚げたらどうなるか試したらとてもおいしかった。
2008/04/18話題入りして以来たくさんの方々に作って頂けきました。
2009/11/04には100れぽ達成です。
つくれぽ下さった皆様本当にありがとうございます。
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