シンプルなロールケーキ 厚みがありバター無しでもしっとりふわふわです(^^)
コツ、ポイント
オーブンはターンテーブルにそのまま載せると
焼きムラが少なくなります!
温度は家庭によって違うので調整してください
ボールに張り付いた生地はフライパンで
ホットケーキみたいに焼くと良いです
1.
型にオーブンシートかひっつかないアルミホイルをしいておく
オーブン190度に予熱開始
2.
卵に砂糖を混ぜ湯煎しながら
ハンドミキサー強で4分半
途中人肌の温度で湯煎から外して混ぜる
3.
8の字リボン状がキープできるくらい混ざったら
弱で1分混ぜてキメを整える
4.
小麦粉を入れてミキサー弱で馴染むまで混ぜる
馴染めばオッケー
5.
型に流し込みます
この時ボールに張り付いた生地は入れません。
焼き上がり後に縮むのを防ぐ保険です…
6.
オーブンで10分
ようじをさしてみて生の生地がつくようなら
様子を見ながら2分ほど追加します。
7.
焼きあがったら乾かないようにラップをして冷ます
8.
生クリームに砂糖を入れて
7分だてくらいまでホイップ
9.
冷ました生地をラップのままひっくり返して
型から外す
生クリームを塗る
巻き終わり3センチくらいを塗らずに残す
10.
お好きなフルーツを真ん中に並べてラップを使って
一気に巻く
11.
冷蔵庫に入れて、1時間ほど待つ
全体が落ち着いたら完成
https://cookpad.com/recipe/4282411
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