文字サイズ:
小
中
大
印刷する
栄養満点!干しエビとひじきの炒め煮
by もくずぃーに
干しエビのおかげで、ダシいらず! 優しい味付けです♡
コツ、ポイント
少し薄めの味付けです。お好みで醤油を足してみてください。
材料
乾燥ひじき
20g
ごま油
大さじ1
干しエビ
10g
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1.5
蒸雑穀or蒸大豆
1袋(80g)
酢
小さじ2
このレシピの生い立ち
生臭くないひじき煮が食べたくて。 自分の母が作ってたのを再現してみました
1.
ひじきは水で戻したあと、何度も水を替えて洗い、ザルにあげておく。 しっかり洗ってね!
2.
ごま油をフライパンに熱し、ひじきを投入してしばらく水分が飛ぶまで炒める。(中火)
3.
水分が飛んだら酒、干しエビを投入して再び炒め合わせる。
4.
醤油、砂糖、みりん、豆類、酢、水100cc(分量外)をいれ、ざっくり混ぜたらフライパンに蓋をする。
5.
グツグツしたら、火は弱火にして煮汁が少し残る位まで煮る。(5〜10分)
6.
火を止めて、冷めるまで、残った煮汁を吸わせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4283210
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.