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玉ねぎとトマトの甘みが最高~キーマカレー
by えうおに
玉ねぎたっぷり♡具だくさんトロトロ夏野菜カレーです。 17.5.23「挽肉を使ったカレー」カテゴリ掲載♪感謝です!
コツ、ポイント
野菜は夏野菜にしましたが、その都度季節の野菜を入れても美味しいです。
材料
(4人分)
豚挽き肉
400g
玉ねぎ
2個
ニンジン
1/2本
ナス
1本
ピーマン(パプリカ)
1個
トマト
1個
とろけるチーズ
1/2枚×4
カレールウ
1/2箱
水
300ml
ご飯
4人前
このレシピの生い立ち
小学生の息子たちがこのキーマカレーが大好きで、ご飯をおかわりしてモリモリ食べてくれます。 17.2.5「たまねぎ」カテゴリ掲載♪感謝です!
1.
ミキサーで玉ねぎをみじん切りにする。 ニンジン、ナス、ピーマンは1.5cm角に、トマトは厚さ1cmのいちょう切りに切る。
2.
圧力鍋に豚挽き肉、切った玉ねぎ、ニンジン、ナス、ピーマン、トマト、水を入れる。 強~中火で加圧してから、4分加熱する。
3.
圧力鍋が空いたら、カレールウを入れて中〜弱火で煮る。 器にご飯を盛り、とろけるチーズをのせる。上から煮たカレーをかける。
https://cookpad.com/recipe/4284333
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