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山東菜メインで美味しいサラダ
by ひむとも
山東菜でなくても小松菜でも何でも。ちなみに山東菜は白菜の一種です。あとはむね肉とジャガイモ。味付けはマヨネーズが主です。
コツ、ポイント
ジャガイモはレンジで根菜類の温めにすると美味しく感じました。山東菜はシャキシャキ感を少し残すととてもいいです。鶏むね肉を湯がく時、酒や牛乳を入れると独特の臭みが消えます。あっそれから、山東菜、たっくさん入れても本当にとっても美味しいです。
材料
(5~10人分)
山東菜
2束(多めが美味しい)
鶏胸肉
2枚
ジャガイモ
中4個
★すりごま
大さじ2杯
★マヨネーズ
大さじ3~5杯(お好みで調節してください)
★砂糖
大さじ2
★濃口しょうゆ
大さじ3
★酢
大さじ2
塩
小さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
今年は、あまり虫に食われることなく山東菜が育ちまくりです。たくさん食べまくりたい気分になり、ドッサリの山東菜を採ってきて調理です。 緑がウマい (^^)/
1.
山東菜です。
2.
山東菜をきれいに洗い、5㎝ぐらいの長さに切り塩を入れた熱湯で色よく湯がきます。ザルにあげ流水で洗いしぼります。
3.
鶏むね肉は皮をはぎ、4~6等分ぐらいにし火を通します(鍋でも、レンジでもよい)。冷えたらギュッと絞り指でさいておきます。
4.
ジャガイモは1㎝のサイコロ切りにし、火を通します(鍋でも、レンジでもよい)。水気をきっておきます。
5.
★の材料を混ぜ合わせたものを2.3.4と一緒に混ぜます。
https://cookpad.com/recipe/4284347
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