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簡単☆米粉のさつま芋パウンドケーキ
by 食べる時々ごろ寝
バターを使ってないのでヘルシーです(*^^*) 優しい甘さでしっとり♪お芋がゴロゴロ入ってて、美味しいです♡
コツ、ポイント
甘味が強いさつま芋はみりんを入れなくて大丈夫です(・∀・)
材料
(パウンドケーキ型2個分(100均))
たまご
2個
砂糖
50g
牛乳
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
米粉
100g
ベーキングパウダー
5g
■
【さつま芋】
さつま芋
200g(中なら1本、小なら2本)
みりん
大さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
小ぶりのさつま芋をお得買いしたので(*^^*)ちょっと甘さが足りなかったので、みりんを入れて優しい甘さをプラスして、よく作るパウンドケーキに入れてみました。
1.
材料を準備する。 *さつま芋は10cm位の小さいものなので、2本使用。砂糖はきび糖を使用。
2.
さつま芋を1cm幅のサイコロ状に切り、水につける。(20分ほど)
3.
水を切ったさつま芋を深めの皿(私は丼ぶり使用)に。みりん&水を入れて軽く混ぜたら、ラップをしてレンジ600W×5分。
4.
③の間に、たまご&砂糖混ぜる。牛乳&オリーブオイルを入れて、さらに混ぜる。米粉&ベーキングパウダーを入れて、混ぜる。
5.
④に、さつま芋を茹で汁ごと入れてさっくり混ぜる。*上に、さつま芋をトッピングする場合はその分とっておく。
6.
パウンドケーキ型に⑤を入れる。10cmの高さに持ち上げ3回ほどテーブルに落として空気を抜く。トッピングのさつま芋をのせる
7.
オーブン180℃×25分(予熱あり) 完成〜☆
8.
2017/2/14 【さつまいもパウンドケーキ】トップ10入り感謝です<(_ _)>
https://cookpad.com/recipe/4284397
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