秋刀魚の柚子風味 by qooaki

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/428633

ほんのり柚子の香りがして料亭風。

材料：

(２人分)

【1】秋刀魚は頭と内臓と尾を取り　筒型に切る。　→　塩をぬり込み２０分置く。
【2】醤油　酒　みりん　柚子の絞り汁２個分を合わせておく。
【3】秋刀魚を水でよく洗い、クッキングペーパーで水分をふき取る。２)のたれに３０分つけ込む。
【4】時々、はけでたれを塗りながら　秋刀魚をグリルで焼く。一緒に　付け合せのししとう　も焼く。
【5】大根おろしを作る。
【6】盛り付けたら　大根おろし　横半分に切った柚子を添える。

【コツ、ポイント】秋刀魚が焦げやすいので注意です。

【このレシピの生い立ち】旬の秋刀魚をいろんなバリエーションで食べたくて　家でとれた柚子を合わせてみました。