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パクチーチキンライス
by ことぅチョコモコ
大好きなパクチーを使って大好きなチキンライスを作ってみたら美味しすぎる!
コツ、ポイント
自分への覚え書きです。クミンパウダーとか加えてもいいかも。
材料
パクチー
好きなだけ
鶏ササミ
300g
米
2cup
水
2cup
ニンニクみじん切り
1欠
バター
20gくらい
コンソメ
半欠け
塩コショウ
適量
レモン汁
好みで
このレシピの生い立ち
オーストラリアでパクチーを買いに行ったらなんと$1!パクチーをたっぷり使って作ってみたかったので(^^)
1.
鶏ササミを茹でて、割いておく。
2.
フライパンにバターを溶かして、ニンニクのみじん切りを炒め香りがしてきたら、お米を加えて、塩コショウ、コンソメを加える。
3.
カリカリになってきたら、水を加えて蓋をして、お米が柔らかくなるまで待つ。
4.
みじん切りにしたパクチーと、ササミを加えて手早く混ぜて完成。
5.
使わなかったパクチーをさらに盛る。
6.
(好みで)トマトとアボカドも盛り、レモン汁をかけて、ワンプレートディッシュのできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4287158
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